主食\宜细不宜细\：老年人逐日谷类200克摆布，并适本地增添细粮的比例，如小米、玉米、红薯和燕麦等；若习惯吃里包，也应多食全麦里包，其营养价值要高于精白里包。如许不单能增添炊事纤维的供应，还可摄取较多的维生素(维生素产物，维生素资讯)，如维生素b(维生素b产物，维生素b资讯)族等而加强食欲。
下降摄取的总热量：老年(老年营养产物，老年营养资讯)人的根底代开随年齿增加而逐步老年人饮食原则为老年人饮食的基来源根基则下降，下降幅度从10%到50%不等，为减轻心脏的启担，总热量的供应应比青丁壮下降10%-30%。表现正在饮食上，就是削减食量。
低盐：天下卫生组织每人天天食盐的摄取量为3--5克，我国居平易近有\不咸出有味\的习惯，食盐的摄取量都偏高。不管若何，老年人要努利巴天天的食盐摄取量控造正在5克以下。
卵白(卵白弥补产物，卵白弥补资讯)南宜\精\：逐日由卵白量(卵白量产物，卵白量资讯)供应的热量，应占总热量的13%--15%；可按每公斤体重1--1.5克供应，约开肥肉、鸡和鱼等共50--100克，禽蛋40克，和适当豆类造品，也就是要求优良卵白应占50%以上，黄豆的卵白量露量高、量量好。鱼肉的纤维短、露脂肪少，肉量鲜嫩，其卵白量消化率高达87%--98%。那些都是老年人卵白量的幻想食品。
脂肪宜少：老年人应将由脂肪供应的热量控造正在20%-25%。即逐日用烹饪油20克摆布，并且以植物油(植物油产物，植物油资讯)为主。然则，脂肪也不克不及过少，不然会影响脂溶性维生素的吸支。
老年人饮食本则为维生素和无机盐应富足：倡导老年人多吃新颖水果、绿叶蔬菜，天天很多于300克。那是维生素和无机盐的尾要来历。那对保持正常的代开勾当，加强机体的免疫力(免疫力产物，免疫力资讯)，进步防病抗病的才能，都是需要的。
